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Starbucks opening Evolution Fresh juice store

Starbucks Corp. is pushing beyond coffee with the opening of the first Evolution Fresh Inc. juice store, the company said Monday.

Starbucks, which is looking for new businesses for growth, purchased the California-based juice maker in November for $30 million. Evolution Fresh had been selling its juices in grocery stores such as Whole Foods groceries. The first Evolution Fresh store is in Bellevue, Washington.

Starbucks shares rose 34 cents to close at $53.55 Monday.

Starbucks' acquisition of Evolution Fresh is part of an attempt to broaden its business as consumers demand healthier products and it faces growing competition from the likes of McDonald's Corp. and Dunkin' Brands Group Inc.'s Dunkin' Donuts chain. The company has rolled out lower-calorie and lower-fat food options, sugar-free syrups and switched from whole milk to 2 percent milk as the default in its drinks.

Evolution Fresh, started by Naked Juice founder Jimmy Rosenberg, is one of the few larger juice companies that still cracks, peels, presses and squeezes its own fruits and vegetables rather than using pureed or powdered ingredients. It also uses a process called high-pressure pasteurization to make the juice without heating it.

Starbucks sees these methods as a competitive edge over juice makers such as Odwalla or Naked Juice, which it currently carries in its stores, as it allows Evolution Fresh to keep a higher nutritional quality in the juice while maintaining the taste.

Starbucks said Evolution Fresh drinks will make their way into Starbucks' company-owned stores later this year.

Starbucks says Evolution Fresh shops also will have wraps, soups, salads, vegetarian and vegan options and other offerings. (AP)

<한글 기사>

스타벅스, 과일주스 전문점 연다

'에볼루션 프레시' 주스가게 오픈 예정
커피시장 경쟁 치열‥사업 확장 필요

세계 최대 커피 체인인 스타벅스가 과일 음료 시장에 발을 내디뎠다.

스타벅스는 19일(현지시간) '에볼루션 프레시'(Evolution Fresh) 상호의 과일주스 전문점을 열 계획이라고 밝혔다.

스타벅스가 얼마나 많은 과일주스 전문점을 열 지는 밝히지 않았으나 개점 1호 가게는 워싱턴주 벨뷰에 소재한 것으로 알려졌다.

회사 성장을 위해 신사업을 모색해온 스타벅스는 작년 11월 캘리포니아주 소재 주스 메이커인 에볼루션 프레시를 3천만달러에 인수했다.

에볼루션 프레시는 주스 제품을 슈퍼마켓을 통해 판매해왔다.

스타벅스가 에볼루션 프레시를 인수한 것은 소비자의 건강식품 수요에 부응하기 위해 사업을 확장하는 동시에 맥도널드나 던킨도너츠 등의 참여로 커피시장의 치열 해진 경쟁에 대응하기 위한 것이다.

에볼루션 프레시는 분말이나 유동식을 피하고 과일과 채소를 직접 갈아 만든 제 품을 판매해왔다.

스타벅스는 에볼루션 프레시를 통해 생과일과 야채 주스 이외에 수프와 샐러드를 비롯 채식주의자를 위한 제품을 갖출 것이라고 밝혔다.

과일주스는 에볼루션 프레시 전문점 이외에 금년 후반 스타벅스 매장을 통해서도 판매할 예정이다.

시애틀에 본사를 둔 스타벅스의 주가는 전세계 매장 가운데 1천여개를 줄이는 등 비용감소 노력에 힘입어 2009년 주당 10달러 미만에서 이날 53.36달러에 거래됐다.

일부 전문가들은 주스 전문점 시장의 경쟁이 치열한 점을 들어 에볼루션 프레시 매점이 스타벅스 커피 매장보다 이윤을 많이 내기 어려울 것이라고 내다봤다.